Resep Gulai Ayam Padang 

Resep Gulai Ayam Padang

Memasak gulai ayam bisa memakai ayam kampung atau ayam negeri. Namun, bila ingin lebih empuk dan cepat masak, lebih baik gunakan ayam negeri saja.

Resep ini memakai beberapa rempah khas masakan Padang, sehingga cita rasanya otentik. Rempah yang digunakan yaitu jahe, lengkuas, kunyit, dan serai.

Ditambahkan pula daun aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit agar aromanya lebih harum.

Info Belanja 10 Produk Terlaris di Shopee Minggu Ini

Resep gulai ayam padang

Bahan

1 ekor ayam negeri, cuci bersih dan potong sesuai selera
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Kaldu ayam bubuk secukupnya
250 ml santan
300-400 ml air atau santan cair, jika pakai air takarannya perlu ditambah

Bumbu halus 

100-150 gram cabai merah keriting
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas (lebih banyak takaran daripada jahe)
2-3 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 buah kemiri
Garam secukupnya

Ayo Masak Daftar Resep Masakan Indonesia Paling Dicari dan Disukai Keluarga

Cara membuat gulai ayam padang

1. Siapkan wajan, campur santan bersama santan cair atau air. Tambahkan pula, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.

2. Masukkan ayam. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

3. Tambahkan kaldu bubuk dan garam jika kurang. Masak sampai daging ayam matang. Sajikan.

(kompas)

— https://adajuga.com/resep-gulai-ayam-padang/

.